Potřebujeme:
2 plátky špeku nakrájeného na kostičky
1 pórek nakrájený na kolečka
sůl & pepř
3 větší brambory nakrájené na kostky, 2 větší mrkne nakrájené na plátky
1 kelímek smetany na vaření
2 plátky špeku nakrájeného na kostičky
1 pórek nakrájený na kolečka
sůl & pepř
3 větší brambory nakrájené na kostky, 2 větší mrkne nakrájené na plátky
1 kelímek smetany na vaření
Na ozdobu polévky:
2 brambory
slunečnicová semínka
2 brambory
slunečnicová semínka
Na kostičky nakrájený špek orestujeme. Přidáme pórek a mrkev, nakonec brambory. Ještě chvíli restujeme a zalejeme vývarem. Povaříme, dokud není zelenina měkká. Odstavíme, necháme mírně zchladnout a rozmixujeme nejlépe tyčovým mixérem (jemně jsem zahustila pohankovými vločkami). Přidáme smetanu a prohřejeme. Případně dochutíme.
Brambory, které máme na ozdobu nakrájíme i se slupkou na tenké plátky. Vložíme do hrnce s vroucí osolenou vodou, přivedeme k varu a povaříme 4 minuty. Následně brambory scedíme a osušíme. Vyskládáme je na plech, potřeme olivovým olejem, jemně osolíme a posypeme slunečnicovými semínky. Opečeme do zlatohněda a křehka.
Polévku rozdělíme do misek a ozdobíme plátky brambor.
#bezlepku
